Japanese Kare No Karage Dan Saba Tidak Ada Resep Shioyaki

Inilah resep ikan Jepang favorit saya, kare no karage dan saba no shioyaki. "Kare no karage" secara longgar berarti "ikan goreng garing". "Saba" berarti mackerel, "shio" berarti garam dan "yaki" berarti panggang. Saya suka makan makanan laut terutama ikan tapi saya lebih suka mereka panggang atau digoreng.

Ada "ryokan" (pendirian yang melayani makanan dan penginapan untuk pelancong) yang kami tinggal ketika kami pergi salju yang melayani makanan laut yang baik. Ada ryokan yang melayani spesialisasi daerah dan tempat kami tinggal adalah salah satunya. Selama makan malam saya makan dua besar "kare no karage" dan sepotong besar "saba no shioyaki" bersama dengan semangkuk besar nasi. Saya harus mencoba makanan laut lainnya tetapi saya terlalu kenyang untuk mengambil lebih banyak.

Ketika kami tiba di rumah, saya pergi ke toko untuk membeli beberapa kare dan saba dan makan malam yang sama lagi. Berkat resep yang saya miliki, saya bisa menyiapkan hidangan tanpa masalah. Kami makan jenis makanan yang sama dalam dua malam berturut-turut dan tidak ada yang mengeluh. Mungkin kita terlalu ketagihan dengan hidangan ini sehingga kita bisa memakannya setiap hari dan sejak sekarang saya menulis ini, saya pikir saya akan memberikan belanjaan kelontong sebentar sore ini.

Berikut resepnya, saya harap Anda mencoba dan menikmatinya.

Resep Kare Tanpa Karage (Ikan Goreng) (bagus untuk dua)

Bahan:

– Minyak goreng

– Dua ikan kecil

– Garam dan merica

– Irisan sudachi atau irisan lemon

– 1/4 parutan daikon (lobak)

Sup

– 200 ml. dashi jiru

– 3 sendok makan kecap

– Tiga sendok makan mirin

Persiapan:

– Bersihkan ikan, buang usus dan organ dalam lainnya, keluarkan sirip samping, potong celah lurus menggunakan pisau tepat di bawah kepala hingga ekor

– Taburi tepung pada ikan. Pastikan bahwa ikan tertutup tepung secara merata. Hapus tepung berlebih dengan menampar lembut ikan di tangan Anda.

– Tambahkan minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan hingga 170 derajat celcius dan masak sampai coklat.

Sup:

– Taruh dashi jiru, kecap dan mirin dalam panci kecil dan rebus.

– Taruh ikan di atas piring persegi panjang dan letakkan daikon oroshi di sisi bersama dengan sudachi atau lemon.

Jika Anda tidak suka membuat saus, Anda bisa makan ikan kare dengan kecap asin atau hanya dengan menaburkan garam di atas ikan yang digoreng.

Saba no shioyaki Recipe (untuk dua)

Bahan:

– Dua saba (mackerel)

– 1/4 parutan daikon

– 2 sendok makan kecap

– Garam

Persiapan:

– Bersihkan ikan dan buang usus, potong setengah, keringkan dengan tisu

– Bumbui dengan mengeringkannya dengan garam yang dilelehkan dengan air dingin

– Panggang ikan sampai berwarna coklat muda.

– Tempatkan masing-masing bagian di piring individu.

– Peras jus lobak di atas ikan.

Cocok dengan nasi putih dan salad.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *